Producten

(38 producten)

Terug

Smaak

Druivenrassen

Categorieën

Land

Regio

Prijs

€ 4 - 21

Winkelmand  

product (leeg)

Perfect bij oesters: 2015 Muscadet de Sèvre et Maine, Les Dabinières, Bonnet-Huteau

Perfect bij oesters: 2015 Muscadet de Sèvre et Maine, Les Dabinières, Bonnet-Huteau
In De Grote Hamersma 2016: 8+ "Muscadet zonder mededogen. Zilten. Zuren. Zeeschuim. Scheermes-strak" aldus Hamersma in DGH 2016 http://www.onnokleyn.nl/onverwacht-lekkere-muscadet-biowijn   plak deze link in uw browser om het artikel te lezen

€ 9,95 incl. Btw

Bonnet-Huteau Vignerons

Dit familiebedrijf wordt geleid door twee gepassioneerde wijnproducenten: Jean Jacques en Rémi Bonnet.

Muscadet de Sèvre et Maine “sur lie” Les Dabinières”

Deze Muscadet, gemaakt van het druivenras Melon de Bourgogne, voldoet aan de productie voorschriften van de biologische wijnbouw (gecertificeerd “AB” Ecocert) en brengt het  terroir van “micaschistes” (=een soort leisteen) en “gneiss” (= een omzetting van graniet) optimaal tot uitdrukking.  Tijdens het proces van wijnbereiding is er eerst schilweking. Voor de gisting is uitsluitend gemaakt van de aanwezige gistcellen op de druiven. Na de opvoeding op de lie, is de wijn zonder filtering gebotteld, waardoor het aroma optimaal behouden blijft. De wijn heeft een zeer laag sulfietgehalte.

 

Deze Muscadet is zeer geschikt als aperitief en begeleider van schelpdieren (bekend is de combinatie met mosselen en oesters), salades, vis- en kipgerechten. Ook is deze wijn goed te combineren met een blokje jonge kaas en milde kazen, zoals Port Salut en Saint-Paulin.

 

Wijnomschrijving

De kleur is helder bleek geel. In de neus, die eerder ingetogen dan uitbundig is, komen indrukken van citrusfruit en bloemen naar voren. De wijn heeft een frisse, droge -bijna licht ziltige- smaak waarin het terroir duidelijk tot uitdrukking komt.

 

Bijzonderheden

De wijn heeft nog geen drie gram restsuiker, een alcoholgehalte dat niet boven de 12% uitkomt en een sulfietgehalte dat op 68 milligram totaal per liter blijft, terwijl binnen de Europese wetgeving 200 (!) mg/per liter is toegestaan. Bij een laag sulfietgehalte moet er bij een wijnbedrijf zeer hygiënisch worden gewerkt.

Het rendement bedraagt  voor deze wijn zo'n 45 hl/ha. De wijn heeft gedurende 6 maanden op de lie gelegen. De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 15 en 30 jaar. 

Op de wijnkaart bij Restaurant 2028 / Hotel Papendal

Ook verkrijgbaar bij Wijnspeciaal Van de Wijnen in Oosterbeek

 

Onderstaand beoordelingen van eerdere oogstjaren

 

Uit de pers:

Parker beoordeelde oogstjaar 2008 met maar liefst 91 punten.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE - Juin 2011

Grandes Réussites - "Cuvée Les Dabinières 2010"

Robert Parker 89 Points

Lemon/lime juice, white currant, grapefruit and wet stone-like aromas jump from the glass of the 2010 Muscadet Les Dabinieres. From slightly older vines planted in schist and gneiss, it reveals slightly more body than its siblings, but would still be called light to medium-bodied.

A recent discovery by American importer Peter Weygandt, these are top-flight Muscadets that sell for fair prices. They are natural wines from organically run vineyards and are bottled without any fining. The three 2010 cuvees come from single terroirs with different soil types.

Wine Spectator 90 Points 2011

Tightly wound, with a core of lemon zest and chamomile in reserve, as tangy fleur de sel and lime hold sway for now. Shows impressive length and purity. Should unwind soon enough. Drink now through 2012. 250 cases imported.–JM

 

 

 

 

 

Add Subtract

De minimale bestelhoeveelheid is 3

In winkelmand