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Verfijnde stoerheid: 2016/17 Château Couronneau, Volte Face, Sainte Foy Bordeaux, rood

Verfijnde stoerheid: 2016/17 Château Couronneau, Volte Face, Sainte Foy Bordeaux, rood
Donkerrode kleur, kruidige geur -licht hout-, volle geconcentreerde smaak -ook rood fruit- met zachte tannine (decanteren aanbevolen). Fantastische Bordeaux aan tafel! Heerlijk bij kalfswang.

€ 14,95 incl. Btw

Deze Cuvée Volte Face is minimaal vergelijkbaar met de betere Pomerol/Saint-Emilon. Deze wijngaarden met een kalkrijke bodem. liggen in het oostelijke deel van Bordeaux, tussen Bergerac en Saint-Emilion. Voor deze Volte Face is uitsluitend merlot gebruikt. De kleur is zo intens donker dat je vermoedt dat ook cabernet sauvignon is gebruikt, niet dus.

Deze rode wijn uit het oogstjaar 2016 is nog jong en gebaat bij decanteren. De geur is kruidig en ook licht de geur van hout. maar er komt ook rood fruit naar boven. De smaak is geconcentreerd, de tannines zijn zacht.

 

Vendange  2016

   Coup de Cœur ** GUIDE HACHETTE 2019         4_s

Ces vins sont en premier lieu élaborés à partir d'une jeune parcelle d' argile exposée plein sud à pente forte d' ou venaient , me dit les anciens, les meilleurs vins liquoreux de la région ; nous l' avons drainée tous les 8 m afin d' éviter que l' eau ne stagne, palissée très haut afin de favoriser la photosynthèse, et tenue comme le reste de notre vignoble avec épamprage manuel du pieds et de la tête, effeuillage, vendanges en vert etc...

Vinifiés à part, ils sont élevés dans un foudre de 54 hl de 3 vins ou ils s' élèvent avec la plus grande quiétude pendant 12 mois.

 Commentaire du journaliste Benoît de Coster

 " Superbe réussite dans ce grand millésime. Cette cuvée est issue d'une parcelle située sur un coteau exposé au Sud. Le raisin y atteint une maturité particulièrement belle ce qui confère aux tanins une douceur et un moelleux assez inimitables. C'est magique. Gras, rond, opulent, c'est à la fois le vin le plus riche mais aussi le plus onctueux du Château Couronneau. Ceci explique son énorme succès.

Le vin est élevé en foudres de chêne de 3 ans d'âge. Ce type de boisé est absolument parfait car il ne domine pas le vin mais, au contraire, enrobe joliment les tanins pour les assagir et leur donner une ultime touche de volupté.

Le vin étant encore jeune à ce stade le nez est assez discret avec des notes d'épices et de caramel laitier mais la bouche est gourmande et séduisante à souhait. Malgré la puissance, la maturité et la concentration, le vin ne manque pas de fraîcheur... c'est ce qui le rend parfait."

Voor de liefhebber: 5600 stokken op een hectare. Ecocert vanaf 1999. Sinds oogst 2010 conversie naar biodynamsiche wijnbouw. De gemiddelde productie ligt tussen de 15 en 20 hl/ha. Er wordt met de hand geoogst en gebruik gemaakt van maceration préfermentaire op lage temperatuur gedurende acht dagen. De wijn krijgt een lagering op nieuwe foeders van 54 hl.

Ook te koop bij wijnspeciaalzaak Van de Wijnen in Oosterbeek

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