Verfijnde stoerheid: 2016 Château Couronneau, Volte Face, Sainte Foy Bordeaux, rood

Deze Cuvée Volte Face is minimaal vergelijkbaar met de betere Pomerol/Saint-Emilon. Deze wijngaarden met een kalkrijke bodem. liggen in het oostelijke deel van Bordeaux, tussen Bergerac en Saint-Emilion. Voor deze Volte Face is uitsluitend merlot gebruikt. De kleur is zo intens donker dat je vermoedt dat ook cabernet sauvignon is gebruikt, niet dus.

Deze rode wijn uit het oogstjaar 2016 is nog jong en gebaat bij decanteren. De geur is kruidig en ook licht de geur van hout. maar er komt ook rood fruit naar boven. De smaak is geconcentreerd, de tannines zijn zacht.

Voor de liefhebber: 5600 stokken op een hectare. Ecocert vanaf 1999. Sinds oogst 2010 conversie naar biodynamsiche wijnbouw. De gemiddelde productie ligt tussen de 15 en 20 hl/ha. Er wordt met de hand geoogst en gebruik gemaakt van maceration préfermentaire op lage temperatuur gedurende acht dagen. De wijn krijgt een lagering op nieuwe foeders van 54 hl.

Ook te koop bij wijnspeciaalzaak Van de Wijnen in Oosterbeek