Producten

(33 producten)

Terug

Smaak

Druivenrassen

Categorieën

Land

Regio

Prijs

€ 6 - 76

Winkelmand  

product (leeg)

Mosselwijn: Les Bonnets Blancs, Muscadet de Sèvre et Maine sur lie

Mosselwijn: Les Bonnets Blancs, Muscadet de Sèvre et Maine sur lie
Frisse droge witte wijn uit de Nantais

€ 10,95 incl. Btw

Wijnbereiding

Voor deze Les Bonnets Blancs wordt uitsluitend het druivenras melon de Bourgogne (synoniem: muscadet) gebruikt. De wijnen zijn gecertificeerd door Ecocert en Biodyvin. In de wijngaard worden dus geen chemicaliën gebruikt. De wijnstokken hebben een leeftijd tussen de 15 en 30 jaar en staan op een ondergrond van vulkanisch gesteente. De druiven worden met de hand geplukt. Na de schilweking worden de druiven geperst en blijft de wijn na de vergisting, waarvoor natuurlijke gisten worden gebruikt, nog zes maanden op de lie. Er vindt geen malolactische omzetting plaats waardoor de optimale frisheid van de wijn gewaarborgd blijft.

 

Wijnomschrijving

De kleur van deze wijn is helder licht strogeel. De geur is zuiver en qua intensiteit wel geurig te noemen. In de geur met name citrusfruit en het is alsof je ook iets ziltigs ruikt (proeven in ieder geval!). Naast citrus, met name aroma’s van citroen en grapefruit, ruik je in deze wijn ook iets van natte steen en heeft de wijn iets bloemigs. De aanzet in de mond is zacht, maar de wijn is beendroog met een restsuiker van slechts 1 gram. In de smaak komen citrus en iets van acacia terug, daarnaast het mineralige. De wijn heeft een gemiddelde smaakintensiteit. Les Bonnets Blancs is een evenwichtige wijn met een goede afdronk.

 

Wijnadvies

Deze loepzuiver muscadet is vanwege het fruitige, droge karakter zeer geschikt als aperitief. Een klassieke combinatie is die met fruits de mer. Je kunt de oesters natuurlijk ook een klein beetje met een paar druppels muscadet besprenkelen! In het mosselseizoen kun je ook niet om deze mineralige wijn heen. Uiteraard is deze wijn geschikt bij coquilles Saint-Jacques, bijvoorbeeld met groene asperges en bosui. Ook bij witte vissoorten past Les Bonnets Blancs goed, maar ook bij licht gevogelte en konijn.

 

Domaine Bonnet-Huteau is gelegen in het hart van de Muscadet regio, en meer specifiek in dat van de herkomstaanduiding Muscadet Sèvre et Maine. Vanaf de stad Nantes (te vinden in het westelijk deel van de Loire) is het zo’n 20 minuten rijden naar dit domein. Het prachtige, aan de oevers van de Sèvre Nantaise gelegen, Italiaans ogende stadje Clisson is slechts 10 kilometer verwijderd. Het wijnhuis bevindt zich binnen de grenzen van het dorpje Chapelle-Heulin. In deze omgeving wordt als meer dan 150 jaar Muscadet gemaakt.

Het domein wordt gerund door drie gepassioneerde wijnbouwers: de twee broers Jean-Jacques en Rémi Bonnet en Vincent Pineau. Hun doel Muscadet wijnen maken die de expressie van de wijngaarden weerspiegelen. Om dit optimaal te kunnen bereiken wordt er op een biologische en biodynamische wijze gewerkt. Bonnet-Huteau is lid van “Vignerons de nature”.  Dat Bonnet-Huteau tot de beste producenten behoort van de westelijke Loire blijkt uit regelmatige vermeldingen in “Le Guide Hachette des Vins”, Guide des Meilleurs Vins de France en “Wine Advocate – Robert Parker”.

In winkelmand